·酱料比例：沙茶酱50克、海鲜酱50克、排骨酱100克、南乳汁70克、白腐乳50克、蚝油75克、广东米酒60克、花雕酒150克。·夹心猪耳：蒸鱼豉油60克、海天生抽50克、辣鲜露50克、红油100克、白糖30克、味精8克、鸡精10克、香油20克、藤椒油30克、耗油20克、雪白水500克、小米椒50克、蒜末50克、香芝麻15克。·脾气藤椒猪肝：清1500克生抽245克、东古85克、鸡粉45克、白糖85克、麻辣鲜露115克、鲜藤椒100克、辣椒油200克、红油115克、米醋165克、蒜末15克、香菜段猪肝5斤。·可口小包菜：汁水比例：生抽60克、陈醋50克、白糖30克、凉拌汁20克、辣椒油15克、小米辣10克。·夏日东北地产鲜蔬菜，自傲的原始的拌在一说念，领会鲜脆，物尽原香，即是老虎菜。鲜鲍鱼煮熟切片：小葱切段，鲜辣椒切条，黄瓜切片垫底，备好原料装盘、淋入家乐鸡汁、家乐蒸鱼豉油、家乐辣么麻子麻油调制的拌菜汁即成，咸鲜麻爽。·小料：炸干辣椒长段12克、小柠檬片3片、三叶香、好意思极辣鲜霜100克、好意思极鲜味汁70克、白糖40克、东古酱油50克、恒顺香醋135克、红油150克、花椒油80克、柠檬1各切片、雪白水360克、青红好意思东说念主板35克、蒜子35克拌均匀即可。·1.鲜鱼肚责罚干净，青笋盐水烫熟透凉捞出。锅中放入净水加入料酒15克、葱姜20克烫熟。·2.取酸辣汁放入鱼肚浸泡30分钟500克鱼肚两份的出品量捞出装盘，当如适量的汁水滴缀小料即可。

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